月子食谱四

月子食谱四
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干贝芦笋  

  材料：生干贝、芦笋、文蛤、葱。 

  调味料：盐、麻油 

  做法：芦笋去除外皮，切成小段。文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。热锅入麻油，爆香葱末，先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。 

  功效：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。 

  番瓜炒肉丝

  材料：番瓜、猪肉丝、姜片。 

  调味料：盐、酱油。 

  做法：番瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。肉丝以酱油拌腌十分钟。以色拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒一分钟，再加入番瓜，略炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待番瓜熟软即可。 

  功效：番瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，具补中气，消炎止痛，对身体帮助极大。  

  三色豆腐

  材料：豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。 

  调味料：盐、姜片、麻油。  

  做法：香菇及虾米分别用水泡软。豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。鸡胸肉川烫、待凉后切片。热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。 

  功效：适量油脂、高维生素C，相当营养可口。  

  红酒炖牛肉 

  材料：牛腿肉、洋葱、胡萝卜、红酒1杯。 

  调味料：盐。 

  做法：将胡萝卜洋葱牛腿肉分别切丁热锅入油将之放入拌炒。加入红酒及一杯水，以小火一起炖煮约30分钟即可。 

  功效：牛肉富含铁质，补血。红酒含抗氧化剂，减低氧化压力。

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