排骨粥

  排骨粥
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天气炎热，食无胃口的时候，不妨煲一锅鲜香美味的排骨粥开一开胃。
  1.材料： 小排骨500克、300克大米、黄酒、盐、鸡精、葱花、姜丝、红枣几颗
  2.方法：先把排骨加水煮，放适量黄酒，姜丝去腥，待半熟时，将一把带皮花生、红枣放入锅内，再烧至排骨八成熟，加入300克大米，用文火煮熟，最后放入少许盐，鸡精，葱花。烧排骨时以每人两块为宜，否则排骨太多粥太稠；加米之后不要用大火，如果米烧烂了就像泡饭 而不像粥了。 
  3.营养分析：富含蛋白质，维生素C和E、 钙、锌等多种营养元素。

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